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Faux poulet tandoori

Faites plaisir à votre famille en lui offrant ce poulet grillé simple à la mode indienne. La marinade au yogourt aide à garder le poulet juteux.

Préparation : 10 minutes plus la macération
Cuisson : 25 minutes

Donne : 4 portions

Ingrédients :

3/4 tasse (375 ml) de "Moutarde folle"
1/4 tasse (50 ml) de yogourt
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, haché
1 gousse d’ail, émincée
2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
4 poitrines, ou hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau

Préparation :

1. Combiner la "Moutarde folle", le yogourt, le gingembre, l’ail, la poudre de cari et le poivre dans un bol moyen. Ajouter le poulet, couvrir et laisser macérer au réfrigérateur au moins 1/2 heure ou toute la nuit. Saupoudrer de sel juste avant la cuisson.
2. Faire chauffer le barbecue. Faire cuire le poulet 25 minutes ou jusqu’à ce que la température intérieure atteigne 165 ºF (74 ºC).

Remarque :

1. Ajouter du sel au poulet juste avant la cuisson, l’empêche de sécher. Si le sel est ajouté à la marinade, il soutire toute l’humidité du poulet.
2. On peut remplacer le poulet par du saumon dans cette recette. On doit le laisser cuire 10 minutes par pouce (2,5 cm) d’épaisseur.
3. Vous pouvez badigeonner les légumes de cette marinade avant de les faire griller. Délicieux sur l’aubergine et les courgettes.