Muffins à la confiture

Ingrédients :

1/3 tasse (75 ml) d’huile de canola Crisco®
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 oeuf
3/4 tasse (175 ml) de compote de pommes non sucrée
2 tasses (500 ml) de farine combinée Nutri^MC Robin Hood®
2/3 tasse (150 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/3 tasse (75 ml) de tartinade de fruits aux fraises Double Fruit® régulière

Préparation :

1. PRÉCHAUFFER le four à 375 °F (190 °C). Graisser 10 moules à muffins ou les garnir de coupelles de papier.
2. MÉLANGER les ingrédients humides (excluant la tartinade pour les muffins à la confiture) dans un bol moyen. Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.
3. AJOUTER la tartinade de fraises en mélangeant délicatement. Déposer la pâte également dans les moules préparés, verser de l’eau dans les 2 moules inutilisés.
4. FAIRE CUIRE au centre du four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir dans les moules.

Remarque :

1. Mélanger la pâte à muffins trop vigoureusement donnera des muffins plus durs, avec un dessus pointu. Mélanger la pâte seulement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humectés.
2. Verser de l’eau dans les moules inutilisés empêchera les moules de brûler et la plaque de se déformer.
3. Laisser les œufs à la température ambiante 30 minutes avant de les utiliser procurera un meilleur volume des produits de boulangerie et pâtisserie, ou déposer les œufs froids dans un bol d’eau chaude pendant 5 minutes.
4. Recette pour les enfants : Servez ces muffins à vos enfants au déjeuner – ils sont délicieux et vos enfants ne sauront jamais qu’ils sont faits avec la nouvelle farine combinée NutriMC Robin Hood®!

Produits en vedette :

Huile de canola

Farine combinée Nutri^MC Robin Hood®