Pain doré farci

Ingrédients :

Garniture
8 oz (250 g) fromage à la crème, ramolli
2 c. à table (30 ml) sucre granulé
1 c. à thé (5 ml) cannelle moulue
1/2 tasse (125 ml) noix ou pacanes finement hachées (facultatif)
Pain doré
1 pain croûté
4 oeufs
1 tasse (250 ml) crème 11,5 % M.G. ou lait
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
Sauce
1 tasse (250 ml) de confiture Smucker's® Pure aux abricots
1/2 tasse (125 ml) jus d’orange
1/2 c. à thé (2 ml) extrait d’amande

Préparation :

Garniture
1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et aérée. Réserver.
2. Couper le pain en 10 tranches d’environ1 po (2,5 cm) d’épaisseur. Fendre en épaisseur le dessus de chaque tranche pour former une pochette au centre. Remplir les pochettes également de garniture.
3. Mélanger les œufs, la crème ou le lait et la vanille. Tremper le pain dans le mélange et le cuire sur une plaque chauffante graissée jusqu’à ce que les 2 côtés soient roux dorés. Déposer les tranches cuites sur une plaque à pâtisserie et les garder au chaud dans le four à 225 °F (107 °C).
Sauce
4. Faire fondre la confiture dans une petite casserole. Mettre le jus d’orange et l’extrait d’amande et brasser. Répandre sur le pain doré.

Produits en vedette :

Confiture d'abricots Smucker's® Pure