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3/4 tasse (175 ml) de "Confiture & vinaigre"2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron1 gousse d’ail, émincée1/4 tasse (50 ml) d’origan frais, haché ou 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché1 aubergine, coupée en tranches de 1/2 po (1 cm), en diagonale1 gros oignon sucré, pelé et coupé en rondelles de 1/2 po (1 cm)2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 1/2 po (1 cm), en diagonale2 champignons portobello, parés et coupés en tranches épaisses6 gros pleurotes en huître, lavés, parés et coupés en tranches épaisses2 poivrons rouges, évidés, coupés en deux1/2 lb (250 g) de fromage féta, en cubes sel et poivre au goût
1. Combiner la "Confiture & vinaigre", le jus de citron, l’ail et l’origan.2. Badigeonner l’aubergine, l’oignon, les courgettes et les champignons du mélange de vinaigrette. Saupoudrer de sel. Faire griller quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Disposer sur un plateau de service.3. Faire griller les poivrons, le côté de la peau en dessous, pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient noircis. Laisser refroidir et enlever la peau. Couper en languettes et disposer sur le plateau de service avec les autres légumes. Disperser le fromage féta sur les légumes.4. Verser le reste de vinaigrette sur les légumes et le fromage.
1. Recette idéale pour les réceptions à l’extérieur. Les légumes peuvent être préparés d’avance et conservés à la température ambiante. Ajouter la vinaigrette et le fromage au moment de servir.2. Les restes peuvent être coupés et ajoutés à la salade.
idéal pour BBQ
La sauce hoisin de couleur brun-rouge est utilisée comme nappage et condiment dans la cuisine chinoise. On fait du chemin avec peu.
Préparation : 5 minutes plus la macération Cuisson : 10 minutes Donne : 4 à 6 portions Évaluation :
Un savoureux sauté pour le bœuf, le poulet ou les crevettes. Toute combinaison de légumes frais convient parfaitement.
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Donne : 6 portions Évaluation :
Collantes, épicées et bonnes à s'en lécher les doigts. Nos ailes de poulet relevées aux abricots garderont vos invités venus regarder la joute assis sur le bord de leur chaise.
Préparation : 10 minutes Donne : 8 à 10 portions Évaluation :
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