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3/4 t. (175 mL) tartinade d’abricots Smucker's® sans sucre ajouté2 c. à table (30 mL) vinaigre1 1/2 c. à thé (7 mL) sel à l’ail1 1/2 c. à thé (7 mL) gingembre1 1/2 c. à thé (7 mL) sauce de soja1/4 c. à thé (1 mL) flocons de poivron rouge concassés2 courgettes moyennes4 grosses poitrines de poulet désossées et coupées cubes de 2,5 cm (1 po)2 c. à table (30 mL) huile végétale ou de canola Crisco®1/2 lb (250 g) petits champignons tranchés6 oz (175 g) pois mange-tout frais (500 ml/2 t.)1/2 c. à thé (2 mL) sel riz cuit chaud
1. Bien mélanger la tartinade d’abricots Smucker's®, le vinaigre, le sel à l’ail, le gingembre, la sauce de soja et les flocons de poivron rouge concassés. Réserver.2. Couper en 2 les courgettes dans le sens de la longueur et faire des tranches de 1/4 po (0,5 cm). Réserver. Chauffer à feu élevé 1 c. à table (15 ml) d’huile dans un wok ou un faitout. Y faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Retirer de l’ustensile. Ajouter le reste de l’huile, les courgettes, les champignons et les pois mange-tout. Sauter jusqu’à ce que les courgettes soient croustillantes et tendres. Ajouter la sauce aux abricots et le poulet, mêler doucement en réchauffant. Assaisonner au goût. Servir avec du riz cuit chaud.
Collantes, épicées et bonnes à s'en lécher les doigts. Nos ailes de poulet relevées aux abricots garderont vos invités venus regarder la joute assis sur le bord de leur chaise.
Préparation : 10 minutes Donne : 8 à 10 portions Évaluation :
Ces boulettes de viande dans une sauce à la fois sucrée et salée plairont à tous, comme hors- d'œuvre ou plat principal.
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Donne : 40 petites boulettes Évaluation :
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