Virevents aux framboises et à l'orange

Ingrédients :

Pâte :
2 tasses (500 ml) de farine tout usage Robin Hood®
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
2 c. à table (30 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de beurre, coupé en cubes
1 tasse (250 ml) de lait
farine additionnelle pour abaisser
 
6 c. à table (90 ml) de confiture Smucker’s® Pure aux framboises
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange
1/4 tasse (50 ml) de beurre, ramolli
 
1 c. à table (15 ml) de beurre, fondu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Vaporiser un moule de 12 muffins d'enduit antiadhésif.
Pâte :
2. Combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre dans un bol moyen. Incorporer le beurre en le coupant jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle de petits pois. Ajouter le lait en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte.
3. Retourner la pâte sur une surface bien enfarinée. La pétrir jusqu'à ce qu'elle se tienne. L'abaisser en un rectangle de 10 po x 14 po (25 cm x 35 cm).
4. Étendre ¼ tasse (50 ml) de beurre ramolli sur la pâte jusqu'à ¼ po (0,5 cm) du bord.
5. Combiner la confiture et le zeste d'orange dans un petit bol et étendre également le mélange sur le beurre. Rouler comme un gâteau roulé en commençant par le côté long. Couper en 12 tranches. Pincer délicatement une extrémité pour faire un fond. Cette étape peut être salissante!
6. Déposer les tranches, côté pincé en dessous, dans le moule à muffins préparé. Badigeonner de 1 c. à table (15 ml) de beurre fondu.
7. Faire cuire au four préchauffé de 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré. Sortir du four, démouler immédiatement et laisser refroidir sur une grille.

Produits en vedette :

Confiture de framboises Smucker's^® Pure

Farine tout usage Original Robin Hood®