Poitrines de poulet avec nappage aigre-doux

1 Appréciation :

Préparation 10 minutes

Cuisson 25 minutes au total

Rendement 4 portions

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de tartinade de fruits et jus de raisin blanc concentré Smucker’s^® Sans sucre ajouté aux abricots
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
¼ tasse (50 ml) de vinaigre de riz
2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, râpé ou 1 c. à thé (5 ml) si séché
4 poitrines de poulet désossées, sans peau, martelées (pour amincir)
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Combiner les 5 premiers ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition en remuant continuellement. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirer du feu. Réserver la moitié de la sauce et étendre le reste sur les poitrines de poulet. Faire cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la température à l’intérieur du poulet atteigne 165 °F (75 °C).